Gyümölcstermő növények termesztése
Gyermekek a mezőgazdaságban mintaprojekt
A gyümölcsöt fogyaszthatjuk nyersen, fagyasztva, aszalvány, dzsem, befőtt és ivólé formájában is. A gyümölcstermesztés jelentősége az egészséges, közkedvelt táplálék előállítása.
Kabakosok: A dinnyék fény- és hőigényes növények, földrajzi elterjedésüket és termesztésmódjukat ez határozza meg. Fényre legigényesebb zöldségnövények közé tartoznak: hosszúnappalos megvilágítást kívánnak a virágzáshoz. A görög-és sárgadinnyét palántával szaporítják. A palántákat 6 hetes korukban ültetik ki.
Almatermésűek: Almatermésű gyümölcsök az alma, birs, körte és naspolya.
Alma: Az almatermesztés hazánkban elsősorban Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében, a Bodrogközben és Hajdú-Bihar megye északkeleti részén, a Duna-Tisza közén és a Nyugat-Dunántúlon alakult ki. A facsemetéket egymástól 3-4 méter sortávolságra telepítjük. A fákat a felnevelés időszakában minden tavasszal alakító metszésben kell részesíteni.
Körte: A körtefajták érési idő alapján 3 csoportba sorolhatóak:
- nyári,
- őszi és
- téli.
Általánosságban elmondható, hogy az ültetvényekben akár 3,5– 4 méteres sortávolságban létesíthetünk gyümölcsöst. A körteültetés előtt érdemes szakembertől tanácsot kérni, mert különösen a téli fajták nagyon igényesek a gondozásra, a termesztés körülményeire. A körtefajták közül csak a téli fajták tárolhatók hosszabb ideig az almához hasonlóan. Utóérő gyümölcs, ezért nem kell megvárni a teljes beérését a szedésével, még zölden leszedhető, szalma közt, hűvös kamrában még tovább puhul, érik.
Birs: Emésztési panaszokra, elsősorban savhiányra a középkor óta fogyasztjuk. Különlegessé teszi magas P-vitamin tartalma, amely antioxidánsként gátolja a szervezet öregedési folyamatait és elősegíti a C-vitamin hatásának kifejtését. Ezen kívül kiváló A-, B1-, B2-, B3-, C- és E-vitamin forrás. A birsből készült krém nyugtatja, ápolja a gyulladt, igénybevett bőrt. A birset a többi almatermésűhez hasonlóan facsemetékkel ültetjük. A metszés a fa belseje felé tartó ágak eltávolításából áll. A gyümölcsöket a fagyok előtt szedjük le.
Naspolya: Az almatermésűek közül a leggazdaságosabb beltartalmi értéke van. Felhasználható befőttnek, lekvárnak, konzervipari célra. A belőle készült tea gyógyhatású. A naspolya kis területigényű bokorrá vagy alacsony törzsű fává nevelhető. Ültetési távolsága 4-4,5 méter. Metszése hasonló az almáéhoz. Szedésére késő ősszel, az első deres napok után kerül sor.
Csonthéjasok:
Őszibarack és a nektarin: Az őszibarack a legjelentősebb gyümölcseink közé tartozik. Kínában már több mint 2000 éve termesztik. A nektarin húsa sárga, lédús, kellemesen üdítő, savanykás ízű, a megszokott őszibarackzamat nélkül. A telepítés alapos előkészítése talán még az almáénál is fontosabb, a fagyveszélyek miatt. Az őszibarack és a nektarin sor-és tőtávolságát a talaj, fajta és a korona függvényében kell megállapítani. Optimálisnak a 60 cm törzsmagasság mondható.
Forrás: https://www.youtube.com/watch?v=bS-Mi_NyAJo
Kajszibarack: A kajszibarack sok napfényt és meleget igényel. A terület fekvését tekintve előnyös számára a környezetükből erősen kiemelkedő és kissé lejtős talajok. A kajszit, mint a többi gyümölcsfélét széles sorokba telepítjük és közepes törzsű koronát alakítunk. A talajtól és a fajtától függően 8 méter, esetleg 7 méter a sor és 5-6 méter a tőtávolság.
A cseresznye és a meggy: Évente átlagosan 25 000 - 30 000 tonna cseresznyét, 70 000 – 80 000 tonna körüli meggyet termelünk. A meggy aránya egyre nagyobb lesz a cseresznyéhez képest. A cseresznyével ellentétben a meggy kevésbé igényes a termőhelyi adottságokra. A téli hideget, valamint a szárazságot egyaránt jól tűri. Kedvelik a nyílt, de az erős szelektől védett területeket. A nagyüzemi cseresznye-és meggyültetvények már csak széles soros telepítésben létesülnek. A talajtól és a fajtától függően 7-8 méteres sortávolságra és 5-6 méter tőtávolságra. A cseresznye 1-2 méterrel nagyobb sor-és tőtávolságot igényel.
A szilva és a ringló: A szilva és a ringló sok A- és B2-vitamint, valamint ásványi anyagot tartalmaz. A szilva fogyasztása csökkenti egyes szív- és rákbetegségek kockázatát. Tisztítja a vért, véd a szem leépülése ellen. A szilvát korábban fasorokban, árokparton, folyók mentén és kertekben termelték. Általában 7-8 méteres sorban, valamint 5-6 méteres tőtávolságra ültetjük. A ringló, mivel kisebb növésű fajta, ezért több helyen nevelik a sövényben is külföldön.
Bogyósok: A bogyós gyümölcsök fogalma gyűjtőnév. Van, ahol apró gyümölcsöknek nevezik őket. Igen nagy a kézimunkaerő-igényük, és a gép betakarításuk csak részben megoldott. A bogyós gyümölcsöket sokféleképpen használjuk fel. Fogyaszthatjuk frissen, befőttként, szörpként, fagylaltként, üdítőitalként is.
Málna: A málna termesztésére hazánk nyugati, északi, valamint keleti területei a legalkalmasabbak. Többféle talajtípuson jól termeszthető. A csapadék mennyiségét tekintve a málna az egyik legigényesebb. Az előkészítés a többi bogyósgyümölcséhez hasonló. Az ültetés időpontja minden esetben őszre esik.
Eper: Az eper az egyik legelterjedtebb és legjelentősebb gyümölcsfajunk. A gyümölcse savas, jelentős C-vitamint, cukrot és más fontos anyagokat tartalmaz. Az eper fogyasztását illetően sokféle művelési módja több hónapra nyújtja el. A művelési módok egy része a korábbi érést, más része pedig a kevesebb munkával járó termelést részesíti előnyben. Az epret üvegházban, fóliasátorban, valamint szabadföldi termesztésben is lehet szaporítani palántával.
Ribizli: A ribiszke vagy ribizli a világon termelt mennyiség zöme Európa északi feléről származik. Magyarországon termelt gyümölcsfajok közül a feketeribizli tartalmazza a legtöbb C-vitamint. A pirosribizli C-vitamin tartalma egy kicsit szerényebb a feketééhez képest. A pirosribizli általában nagyobb bokrot nevel, de mindkét fajnál nagy az eltérés a fajták szerint. A ribizli korán fakadó növény, ezért ősszel kell telepíteni. Az erős, gyökeres dugvány gyorsabban fejleszt erős bokrot.
Forrás: https://www.youtube.com/watch?v=LzMq-kl0Zic
Egres: Az egres, vagy köszméte, vagy piszke hőigénye az összes, Magyarországon termesztett gyümölcsfélék közül a legkisebb. A legerősebb tél sem tesz kárt az ültetvényekben. A melegre, aszályos időjárásra nagyon érzékeny, a leveleit is elhullajtja. Talajjal szemben nem igény növény. Az egres a legkorábban fakadó gyümölcstermő növényünk. Az őszi ültetés számára a legmegfelelőbb, különösen akkor, ha az ültetést korán, október végén befejezzük.
Szőlő: A szőlő az emberiség egyik legősibb kultúrnövénye. Termesztésbe vonására 6-8000 évvel ezelőtt került sor. A szőlő kétivarú, egylaki, szélporozta, kacsokkal kapaszkodó kúszónövény. Hajtásai a fény felé törnek, miközben kacsokkal valamilyen támasztékhoz és egymáshoz kapaszkodnak. A termesztett szőlőnél a könnyebb kezelhetőség céljából ezt a növekedési sajátosságot korlátok közé szorítjuk és az ilyen állandó helyre ültetett, mesterségesen, metszéssel alakított növényt pedig szőlőtőkének nevezzük. A szőlőtőkéket általában támasz mellett neveljük. Egyrészt megtartja a növényt, biztosítja a lombozat minél kevesebb önárnyékolását. Másrészt megkönnyíti a növénnyel és környezetével kapcsolatos munkálatokat. A szőlőtőke kialakítása az ültetés utáni első 4 évben történik. Ez alatt az idő alatt alakul ki a tőke (a szőlőnövény szárrendszere), törzse, karja, vagy karjai, továbbá a termőalapok. A szőlőtőke végleges kialakításában nagy jelentősége van a metszés mellett a hajtások kötözésének, alakításának is.
Forrás: https://www.youtube.com/watch?v=tbTPA5507do
Héjas gyümölcsök: A héjas gyümölcsök olyan fajta növények, melyeknek kemény, fás héjuk van, mint a diónak vagy a mandulának.
Dió: A dió termesztésére az enyhe éghajlat alkalmas. Fája edzett, a neki megfelelő talajon a -25 °C-ot is elviseli. Fényigényes növény. Hideg, nedves talajok, árnyékos helyek nem valók a termesztésére. Az ültetésére legalkalmasabb ideje az ősz. A dió az ültetés első évében igen gyengén növekszik. A korszerű diógyümölcsös telepítésekor a közepes törzsű fák mellett nem hanyagolható el az alacsony törzsű és a bokor ültetése sem. A diófa metszés nélkül is szabályos koronát nevel.
Mandula: A mandula környezetigénye hasonló az őszibarackéhoz, de annál igénytelenebb. Fája a diófáéhoz hasonlóan edzett. Magasabb dombok védett oldala való telepítésére, ahol a késői fagyok ritkán károsítják. Talajra nem igényes. A mandula sűrű ültetésben idő előtt elhullajtja a leveleit. Ültetésre legmegfelelőbbek az egyéves oltványok, de kétéves oltványok is használhatók.
TÁMOP-3.3.17-15/1-2015-0003
Gyermekek a mezőgazdaságban mintaprojekt
